다슬기 효능 삶는 방법 해감하는 법

시골이나 계곡에 가면 흔히 볼 수 있었던 다슬기, 지금은 쉽게 찾아보기 힘들 정도로 귀한 식재료입니다. 청정 1급수에서 자라는 다슬기는 이로운 점이 참 많습니다. 다슬기 효능과 다슬기 삶는 방법 해감하는 법까지 알아보겠습니다.

다슬기 효능 BEST 6

아미노산과 타우린이 풍부한 다슬기는 피로해소와 간 기능을 활성화시켜 줍니다. 숙취의 원인인 아세트알데하이드를 빠르게 분해하여 손상된 간을 회복시켜 주어 숙취해소에도 좋습니다.

마그네슘과 미네랄의 함유로 위장 기능을 활발히 도와 소화력을 향상합니다. 장내 유익균을 증가시켜 주고 유해물질 배출에 도움을 주고 장 기능을 개선시켜 변비 예방에 효과적입니다.

다슬기 효능 중 중요하게 볼 부분으로 다슬기에는 철분이 다량으로 함유되어 빈혈 개선에 아주 좋습니다. 임산부나 갱년기 여성들에게 영양공급을 해줄 수 있는 훌륭한 음식입니다.

다슬기는 혈관 내 노폐물 배출을 원활하게 도와 혈액순환에도 효과적이며 혈액을 맑게 해주는 기능을 합니다. 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등의 혈관질환을 예방할 수 있습니다.

다슬기는 눈 건강 기능을 강화시켜 주는 비타민A가 풍부하여 눈의 통증을 줄여주고 시력 보호와 피로감을 해소시켜 줍니다.

아미노산과 칼슘을 다량 함유하고 있는 다슬기는 성장기 어린이들의 골밀도를 강화시켜 주며 골다공증을 예방할 수 있는 효과가 있습니다. 관절에 직접적으로 이로운 영향을 주어 관절염 완화에도 효과적이며 치아 건강에도 좋습니다.

차가운 성질을 가진 식재료인 다슬기는 수족냉증을 가진 분들이 다량 섭취하였을 경우 복통이나 설사를 할 수 있습니다. 또 다슬기는 생으로 먹었을 경우 기생충의 감염이 있을 수 있으므로 꼭 익혀서 섭취하여야 합니다.

영양만점 다슬기를 먹기 위해 손질과 해감하는 법을 알아야 합니다.

다슬기의 껍데기에 붙어있는 이물질들을 제거하기 위해 3회 정도 박박 문질러준 뒤 깊은 볼에 다슬기를 넣고 다슬기가 잠길 정도로 물을 넣어 3시간 동안 해감시켜 줍니다.

3시간 뒤 굵은소금을 넣고 다시 한번 박박 문질러서 세척해 준 뒤 헹궈줍니다. 이때 물에 둥둥 뜬 다슬기는 버려줍니다.

세척을 마친 다슬기를 볼에 담아두고 잠시 기다리면 껍질 밖으로 살이 나오는데 이때 끓는 물에 충분히 데쳐준 뒤 살을 발라주면 됩니다.

다슬기 효능과 함께 다슬기 삶는 방법 해감하는 법까지 알아보았습니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 영양만점 다슬기 알고 먹으면 더욱 맛있습니다.

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